伴手禮推薦-最好吃的鳳梨酥專賣店

Dec 09 Fri 2011 13:26
請問新店地區哪裡有好吃的蛋黃酥+鳳梨酥

我超愛吃鳳梨酥的耶

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Dec 09 Fri 2011 13:20
大陸有賣鳳梨酥嗎?

圖/上海的鳳梨酥禮盒

鳳梨酥在大陸是一定會賣的，而且身為臺灣頗具盛名的鳳梨酥，在大陸還被視為送禮的極佳選擇，就像早期康師傅的泡麵和仙貝一樣，隨著兩岸貿易日漸頻繁，大陸商品充斥臺灣，臺灣聰明的商人當然不可能只一味進口而不好好將臺灣特產推向十四億人口的中國大陸，尤其是食的方面，即使到了大陸，大都市裡還是有很多臺灣商品，例如臺灣的肉燥麵、魚餃、海底雞等等，連大腸麵線也早已登陸，所以在吃的方面，兩岸可以說相差不遠，以下是有關鳳梨酥在大陸的一些資料，可以參考看看，但全部都是簡體字，要轉碼。

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Dec 09 Fri 2011 13:12
請問市面上土鳳梨餡顏色有深淺有何差別?

傳統鳳梨酥的內餡通常會拌入冬瓜餡，主要是為了調和鳳梨酸度，降低纖維感，讓口感滑順。但近年卻有人質疑這種做法是假鳳梨酥，原因在於冬瓜餡比例過高，甚至僅用冬瓜餡加香精調味，完全未使用鳳梨果肉，且標示不實，因此造成標榜純鳳梨餡的土鳳梨酥開始流行。

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Dec 09 Fri 2011 13:05
請推薦好吃的鳳梨酥(台中的)

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中南部也有不少鳳梨酥名店，我們從台中、高雄買來包括「顏新發」、「俊美」、「舊振南」、「不二家」、「咕咕霍夫」、「日出，大地的乳酪蛋糕」、「歐貝拉」等7家，新舊字號兼有的鳳梨酥。邀請資深美食評論家胡天蘭，烘焙名師陳明裡，就餅皮顏色、口感、香味，內餡鳳梨醬與冬瓜醬的比例、香味、酸甜度等項目試吃品嘗，最後挑出5款「夠格」的鳳梨酥供大家參考。